شوربة الحمص بالكرات

1 1/2 كوب حمص منقوع لليله 4 اعواد كراث أمريكي مقطع شرائح 2 عود كرفس مقشر ثمرة بطاطس شرائح 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشوره معلقة زيت زيتون وزبده 1 1/2 لتر مرق أو خليط من المرق وماء مقدار سلق الحمص مقدار ملح وفلفل أبيض
التحضير:
يوضع الحمص والبطاطس (تسرع في إنضاج الحمص) في ماء بارد على
النار حتى يغلي ويزال الريم ويغطى ويترك على نار هادئه 45 دقيقه
ثم يصفى ونحتفظ بماء السلق
الطبخ:
في خليط الزيت والزبده
يقلب خليط الكراث والكرفس لمدة 5 دقائق
ثم يضاف الحمص المسلوق مع البطاطس
ويقلب ويضاف المرق
ثم تضاف الجبنه(ويرفع قليلا منها للزينه) ويحرك ويعدل الملح ويضاف
الفلفل الأبيض
ويحرك ويغطى ويترك 10 دقائق لتذوب الجبنه ويتشرب الكل الطعم
صور شوربة حمص بالكراث ذوقيها وعاتبيني لو ماكنتش ألذ شوربه ذقتيها
ثم يرفع قليل من حبات الحمص للزينه
ويضرب الخليط بالمضرب بحيث يتبقى جزء منه خشن
وقوامها يكون متوسط
وتغرف ويزين الوجه برشة جبنه وحبات من الحمص