شوربة اللحم البقري الحار مع البروكولي

شوربة اللحم البقري الحار مع البروكولي
******************************

المكونات
======

1/8 كوب من صوص الصويا الخفيف
1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
½ كجم من ستيك اللحم البقري المخلي من العظام (مقطع إلى شرائط)
3 أكواب من البروكولي
1 بصلة متوسطة الحجم
1 فليفلة رومية حمراء متوسطة الحجم
4 فصوص من الثوم
1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المقشر (مقطع ناعمًا)
¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
½ كوب من مرق اللحم


طريقة التحضير
=========

يخفق صوص الصويا مع دقيق الذرة و1 ملعقة من الزيت.
يضاف اللحم إلى خليط صوص الصويا، ويقلب فيه حتى يغطيه، ثم يترك ليتبل لمدة 15 دقيقة.
يقطع البروكولي إلى زهور والبصل إلى فصوص.
تقطع الفليفلة الرومية إلى شرائط رفيعة وتوضع جانبًا.
يفرم الثوم.
تسخن ملعقة الزيت الأخرى في مقلاة صينية، ثم يضاف اللحم والثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر.
يطهى الخليط حتى يفقد اللحم لونه الوردي، ثم يضاف البروكولي والبصل والفلفل ويحمروا مع التقليب لمدة من 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح اللحم طريًا ومقرمشًا.
يضاف مرق اللحم وخليط صوص الصويا.
يغلى الخليط حتى يصبح الصوص سميكًا بعض الشيء.
يقدم مع الأرز أو االمكرونة