الكريم كراميل

4 كوب حليب سائل ٨ بيض ٨ ملعقة كبيرة سكر فانيليا الكرميل:
١ كوب سكر ١⁄٤ كوب ماء

طريقة التحضير


١. لعمل الكرميل، يذاب كوب الماء وربع كوب السكر على النار، يقلب من حين لاخر حتى يصبح لونه ذهبي غامق اي لون الكراميل.
٢. يصب الكراميل مباشرة في صينيه بيركس او التي سيعد بها الكريم كراميل وتترك لتبرد.
٣. يوضع الحليب مع السكر على النار، يحرك حتى يذوب السكر، يترك ليغلي.
٤. يضرب البيض مع الفانيليا بخفه حتى يختلط الصفار مع البياض بدون تكوبن فقعات هواء.
٥. يصب الحليب المغلي على البيض مع التقليب بسرعة ثم يصب الخليط السابق والمتجانس من خلال مصفاه على الكراميل في الصينية.
٦. توضع الصينية في حمام مائي اي صينيه اكبر بها ماء يصل لثلثي صينية الكريم كراميل.
٧. تخبز في فرن متوسط حتى يتم اختبارها كالكيك بسكينه وتكون السكينه نظيفه .
٨. توضع في الثلاجه حتى تبرد تماماً، تقلب في طبق التقديم.

اقتراحات